‘Ik word wakker door de wekker. Een irritante, schelle toon die me vertelt op te staan. Als ik me omhoogwerk om hem uit te doen, ruik ik het. Een indringende geur die m’n neusgaten doet krimpen. Getsie! Even snel een raampje opendoen..’

Spelletjes en vrienden

Het was weer zo’n avond: spelletjes, chips en knoflooksaus – met heel veel knoflook. Inmiddels is dat een traditie geworden.

Boekenwurm 1

Eens in de zoveel tijd komen we hiervoor met een groepje vrienden bij elkaar. We praten elkaar bij over studie, werk, sport. Na zo’n half uur koetjes en kalfjes gaan de glazen aan de kant, wordt de tafel afgestoft en komt ‘Kolonisten van Catan’ op tafel.

Fanatiek

En dan gaan de remmen los. Om de concentratie scherp te houden en de hersenen soepel te laten kraken, staat er standaard een bak (nee, geen bakje) zelfgemaakte knoflooksaus op tafel. Dé knoflooksaus. Van ons allemaal een grote favoriet.

Bieslook of peterselie

En de een maakt het nog lekkerder dan de ander. Ik wil niet zeggen dat er een kleine competitie achter schuilt, maar we hebben zeker met enige regelmaat met de telefoon aan ons oor in de supermarkt gestaan. Want was het nou peterselie of bieslook? En hoeveel teentjes moesten er ook alweer in? ‘Wat, zei je zoetstof? Dat hebben wij nog nooit gedaan hoor..’

Stinken

En stinken dat we daarna doen! Maar ja, de saus kan echt niet missen. Want een spelletjesavond zonder knoflook, is gewoon geen spelletjesavond. (Amen.)

Wil je nou zelf ook op de knoflooktoer? Melk drinken vóór het eten van de saus schijnt een stinkende adem te voorkomen. Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd, maar ik wens je veel succes!

Knoflooksaus

Ingrediënten

  • Knoflook
  • Yofresh (yoghurtmayonaise)
  • Kwark
  • Bieslook
  • Zoetstof
  • Peper en zout
  • Chips of rauwkost

Doen

  1. Dit recept is erg vrij in te vullen! De verhouding Yofresh en kwark is 50/50. Je kunt dus zelf bepalen hoeveel knoflooksaus je wilt maken. Voor een bakje volstaan ongeveer 5 eetlepels Yofresh en 5 eetlepels kwark.
  2. Ontvel de knoflook en pers deze uit. Voor een bakje gebruik je ongeveer 3 tenen. Houd je van pittig? Voeg er dan gerust nog 2 toe!
  3. Hak wat bieslook in kleine stukjes en roer deze door de saus.
  4. Voeg 1 à 2 druppels zoetstof toe.
  5. Breng op smaak met wat zout en peper.
  6. Eet de saus met chips of rauwkost (komkommer, paprika).


67 views | Geschreven door eindredactie