Craving for carbs? Power pasta met groene asperges – een simpel en gezond gerecht geïnspireerd op het recept van Joe Bastianich. 

INGREDIËNTENpower pasta picture

100 gram rigatoni
50 gram groene asperges
20 gram shiitake
Parmezaanse kaas
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels gehakte peterselie
1 citroen

Boekenwurm 1

BEREIDINGSWIJZE

Verhit de olijfolie in een koekenpan. Pers de knoflook en voeg deze samen met de in stukjes gesneden shiitake toe. Stoom de groene asperges en laat de pasta 10 minuten koken. Giet de pasta vervolgens af en meng deze met de shiitake en groene asperges. Voeg het citroensap en de peterselie toe en rasp de Parmezaanse kaas over de pasta.

Tip!

Vervang de shiitake door kastanjechampignons voor een mildere smaak.


75 views | Geschreven door